2024 Autor: Brian Parson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 15:01
Kokoszucker ist ein Zuckerersatz, der seit einiger Zeit auf dem Markt immer beliebter wird. Es wird aus dem Saft der Kokospalme gewonnen. Der Geschmack von reinem Kokospalmenzucker ähnelt dem Geschmack von braunem Zucker.
Gekocht hat er einen sehr niedrigen Schmelzpunkt und eine extrem hohe Brenntemperatur, sodass er in Backwaren anstelle von reinem Weißzucker verwendet werden kann.
Studien zufolge kann Kokoszucker für seinen niedrigen glykämischen Index gelobt werden. Viele Experten sagen, dass es für Menschen mit Diabetes eine bessere Wahl ist als normaler weißer Zucker. Der glykämische Index (GI) ist ein Maß dafür, wie Nahrungsmittel den Blutzucker erhöhen.
Das oben Genannte ist gut für Menschen mit Diabetes, die Kokoszucker als Süßungsmittel verwenden können, aber sie sollten ihn nicht anders behandeln als normalen Zucker.
Er liefert genauso viele Kalorien und Kohlenhydrate wie Weißzucker: etwa 15 Kalorien und 4 Gramm Kohlenhydrate pro Teelöffel. Sie müssen also bei der Planung Ihrer Mahlzeit immer noch vorsichtig sein.
Beachten Sie auch, dass einige der auf dem Markt erhältlichen Arten von Kokosnusszucker eine Mischung aus Rohrzucker oder anderen Zutaten sein können. Es ist wichtig, die Nährwertangaben zu überprüfen und die Zutatenliste dieser Produkte sorgfältig zu lesen.
Die Verwendung von Kokoszucker zum Süßen von Lebensmitteln kann Ihr Risiko verringern, an Diabetes oder Diabetes Typ 2 zu erkranken. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index erhöhen den Blutzuckerspiegel stärker als Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index, wie beispielsweise Kokoszucker.
Die Aufnahme von Glukose sowie der Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index wirken sich auf die Bauchspeicheldrüse aus, was zu einem erhöhten Insulinspiegel führt. Mit der Zeit kann die Funktion der Bauchspeicheldrüse beeinträchtigt werden und dies kann zu Diabetes führen.
Der glykämische Index von Kokosblütenzucker liegt bei 35, was als sehr niedrig gilt. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index können dazu beitragen, die Gesundheit einer Person wie Diabetes, hoher Cholesterinspiegel und Fettleibigkeit auszugleichen und zu kontrollieren.
Der Verzehr von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index kann Sie vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Hypoglykämie schützen, einem Zustand, der dazu führt, dass Ihr Körper Insulin überproduziert, wodurch Sie sich schwach, müde, gereizt und ständig hungrig fühlen.
Tatsächlich zeigt eine Studie, dass eine Diät, die Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index enthält, das Risiko für chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Gallenblasenerkrankungen, koronare Herzkrankheiten und Brustkrebs reduziert.
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