2024 Autor: Brian Parson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 15:01
Die Behauptung, Zucker sei einer der größten Killer unserer Zeit, ist weder zufällig noch übertrieben. Es ist mit vielen schweren Krankheiten verbunden und die Schäden durch Zucker sind zahlreich. Die meisten Menschen konsumieren zu viel Zucker und haben oft keine Ahnung davon.
Der weit verbreitete raffinierte Zucker enthält keine nützlichen Inhaltsstoffe. Es enthält keine Proteine, essentielle Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Tatsächlich brauchen die Menschen es nicht in ihrer Ernährung.
Auf der anderen Seite stört Zucker die Hormone im Körper, die Hunger und Kraft regulieren. Dies kann zu einer erhöhten Kalorienaufnahme und Übergewicht führen. Es beeinträchtigt auch den Stoffwechsel, was zu einer erhöhten Insulin- und Fettspeicherung führen kann.
Ein hoher Zuckerkonsum wurde auch mit einigen der tödlichsten Krankheiten der Welt in Verbindung gebracht, darunter Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs. Außerdem macht Zucker süchtig. Es bewirkt die Freisetzung von Dopamin im Gehirn.
Kurz gesagt, Zucker ist wirklich ungesund und sollte vermieden werden. Um Ihnen bei dieser definitiv schwierigen Aufgabe zu helfen, sehen Sie sich einige an gesunde Zuckeraustauschstoffe.
Stevia
Es ist Stevia natürlicher Süßstoff, gewonnen aus den Blättern eines südamerikanischen Strauches, der als Stevia rebaudiana bekannt ist. Es enthält keine Kalorien und führt nicht zu einer Gewichtszunahme. Eine Reihe von Studien zeigt, dass es keine schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit hat, aber es bringt einige Vorteile. Zum Beispiel hilft die Einnahme von Stevia, den Blutdruck zu senken.
Xylit
Es ist Xylit ein Süßstoff, mit dem wir Zucker ersetzen können. Es ist ein zuckeralkoholisches Produkt, das aus Mais, Birke und einigen Obst- oder Gemüsesorten gewonnen wird. Es enthält 2,4 Kalorien pro Gramm, das sind 40 Prozent weniger als Zucker. Außerdem erhöht es weder den Blutzucker- noch den Insulinspiegel. Die meisten schädlichen Wirkungen von raffiniertem Zucker sind auf den hohen Gehalt an Fruktose zurückzuführen, und Xylit enthält keine Fruktose und hat daher keine seiner schädlichen Wirkungen. Im Gegenteil, Xylit wurde mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Mehrere Studien haben gezeigt, dass es die Zahngesundheit verbessern kann, indem es das Kariesrisiko verringert. Darüber hinaus erhöht das Produkt die Aufnahme von Kalzium durch den Körper. Das ist nicht nur gut für die Zähne, sondern auch für die Knochendichte, die Osteoporose vorbeugen kann. Eine Überdosierung kann jedoch zu Blähungen und Verdauungsproblemen führen.
Erythrit
Erythrit ist wie Xylit ein Zuckeralkohol, enthält aber weniger Kalorien. Es ist extrem süß, enthält aber nur 6 Prozent der Kalorien in Zucker. Da es im menschlichen Körper keine Enzyme gibt, die das Produkt abbauen, wird das meiste davon direkt ins Blut aufgenommen und unverändert mit dem Urin ausgeschieden. Daher hat es keinen Einfluss auf den Körper. Außerdem erhöht Erythrit den Blutzucker-, Insulin-, Cholesterin- oder Triglyceridspiegel nicht. Das macht es ein gesunder Zuckerersatz.
Kokosblütenzucker
Kokosblütenzucker wird, wie der Name schon sagt, aus Kokossaft gewonnen. Es enthält viele Nährstoffe wie Eisen, Zink, Kalzium und Kalium sowie Antioxidantien. Diese Zuckerart hat auch einen niedrigeren glykämischen Index als normaler Zucker, was teilweise auf seinen Inulingehalt zurückzuführen sein kann. Inulin ist ein Ballaststoff, der nachweislich die Glukoseaufnahme verlangsamt. Kokoszucker hat jedoch die gleiche Kalorienmenge wie normaler Zucker, daher sollte er sparsam verwendet werden.
Melasse
Melasse ist unter die besten Zuckeraustauschstoffe. Es ist eine süße, braune Flüssigkeit mit einer dicken, sirupartigen Konsistenz. Es wird aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben hergestellt. Es enthält mehrere Vitamine und Mineralstoffe. Sein größter Vorteil ist der hohe Gehalt an Antioxidantien. Darüber hinaus können hohe Kalium- und Kalziumwerte die Knochen- und Herzgesundheit fördern. Aufgrund seines hohen Kaloriengehalts sollte man damit vorsichtig sein und es nicht übertreiben.
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